ミーゴレン （インドネシアの焼きそば）

大変ごぶさたでした！！

プライベートがなかなか忙しく、更新怠ってたけど、
いよいよ復活します。

ちなみに家を新しく引っ越して、新居のガスコンロは
さらに火力が強くなって、アジア飯好きにはもってこいな環境です。
相変わらず中華鍋振っていこうと思います。


復活第一弾はミーゴレン。
インドネシアの焼きそば。
ずっと輸入食材屋でミーゴレン用のソースが
売っていたが気になっていて
作ってみたかった。

今日中華街をそぞろ歩いているときに見つけて、
いよいよやってみようと思い立った！！

自分史上、初インドネシア飯です！！


■ミーゴレン
[材料]
卵麺　１玉
エビ　数尾
鶏肉　30g
青菜　１束
卵　１コ
ナンプラー　適量
ミーゴレンペースト　大さじ１

ミーゴレンペースト

＊インドネシアの調味料といえばKOKITA

昔、食品展示会でKOKITAが大きなブースを出していて、仕事そっちのけで

熱心にカタログを集めた記憶があります（笑）

[プロトコル]

↓卵麺をゆでておく

↓鍋でエビ、鶏、青菜を炒めて

↓ミーゴレンペーストを入れる

↓麺を加え炒め、なじんだら完成

↓味が足りなかったらナンプラーで調整

↓目玉焼きを乗せてもよし

独特のスパイスの香りがとてもおいしい！！

具材だけでいえば、パッタイとか他のアジアの焼そばとも似ているけど、

インドネシアの風味は一風違ってとても”エスニック”に感じました。

ペーストさえあれば、あまった肉や野菜でいつでもできるので、

これから休日の昼ご飯に重宝しそうです！

ちなみに素人考えですが、

インドネシアはイスラムとヒンドゥーの国なので、

肉は鶏肉にしてみましたー

やってみて！！