シンガポールで食べた海老焼きそば”ホッケンミー”を再現したくて
ネットでレシピをいろいろ見ながら作ってた！
パッタイやミーゴレンなんかと比べると、
意外と手間かかるなコレ…という印象（汗
味つけもシンプルが故にごまかしがきかないなと痛感（笑
本場で食べた味までは再現できませんでしたが、
コレはコレでおいしいアジアン焼きそばになったので、
レシピを残しておきます！
■ホッケンミー
[材料]
卵麺 １玉
ビーフン 半玉
エビ 3尾
イカ 数切れ
油揚げ 1/2枚
溶き卵 １コ分
もやし 一掴み
ニラ 一掴み
エビミソ 小さじ１
鶏ガラスープ １カップ
醤油 小さじ１
塩コショウ 適量
ライム 一切れ
パクチー お好みで
サンバル お好みで
[プロトコル]
↓麺は２種類（卵麺とビーフン）を混ぜます。
ビーフンは戻しておきます
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| 麺は2種類混ぜる |
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| 具を炒める |
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| 溶き卵をいれる |
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| 鶏ガラスープを加え |
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| 麺を炒める |
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| ニラ、もやしを投入 |
ちなみにサンバルはインドネシアの辛い調味料です。
お好みでどうぞ！！
鶏ガラスープが多いと、麺が伸びてしまうので、注意です。
卵麺とビーフンという２種類の麺が混在している食感はとてもオモシロイ！！
もう少し味が改良できる気がするので、またアップデートしたいと思います！
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