魯肉飯（ルーローハン）風そぼろご飯

台湾といえば魯肉飯（ルーローハン）！！

煮付けた豚バラの細切れをご飯にのせた

シンプルだけど、美味しいやつ！！




我が家でひき肉があまったので、

ひき肉を使って魯肉飯っぽいそぼろご飯に

してみました！！




五香粉と干ししいたけが決め手です！！




■魯肉飯風そぼろご飯

[材料]

ひき肉　300g

干ししいたけ　４つ（戻して、細かく刻んでおく）

干ししいたけの戻し汁

オイスターソース　大さじ３

醤油　大さじ３

紹興酒　大さじ３

ざらめ　大さじ３

水　適量

五香粉　中さじ１




[プロトコル]

↓ひき肉を炒める

ひき肉を炒める

↓肉に火が通ったら、干ししいたけを戻して、刻んだものを加える
↓調味料、干しシイタケの戻し汁、水を加えて煮込む

煮込む

↓弱火で煮込み、水気がなくなったら完成
ご飯にかけて、召し上がれ！


五香粉の香りが本場っぽさを引き立てます！
干しシイタケも甘味とうまみを加えてくれます。


写真だとただのそぼろご飯にしか見えないのが残念（笑
香りは本当に台湾です！


豚バラでやるよりひき肉のが楽かも！


あと、写真にはのってないですが、パクチーのせてもおいしいはず！


ひき肉が余った時のメニューにヘビロテしそうです。