ヤムウンセン（タイの春雨サラダ）

定番のタイの春雨サラダ”ヤムウンセン”です。
１回作ったことあるけど、大失敗してコレが２回目（笑）

ようやくまともにできたので、レシピを
書き残しておきましょう。

味はひき肉のうまみが効いてうまかったな～
春雨がつるつるで食べやすいし、エビもプリプリでGood！！

ちょっと手間かかるから、週末メニューによさそうです。

■ヤムウンセン
[材料]
春雨　80g(乾燥状態で)
エビ　10尾程度
パクチー　２束
たまねぎ　半玉
（本当はホムデンという赤小タマネギを使いたい）
ミニトマト　10コ
サラダ菜　１玉
ぶたひき肉　80g（ひき肉たっぷりのがおいしい）
ピーナッツ　20-30g
（セロリとかニンジン、ミントなど入れてもおいしそう）

【ドレッシング】
ナンプラー　大さじ７
砂糖　大さじ３
ライム汁　大さじ４
酢　大さじ１
シーズニングソース　大さじ４
水　大さじ４
にんにく　３カケ（みじん切り）
トウガラシ　２本（くだいた状態）

[プロトコル]
↓春雨を戻しておく
↓エビは殻をとって、下茹でしておく
↓ぶたひき肉は塩コショウ、鶏がらスープ末、ナンプラーで炒めるておく
↓タマネギはスライスして水につけ、
↓ミニトマトは半分に切る
↓サラダ菜は適当にちぎる
↓パクチーもちぎっておく
↓ピーナッツはくだいておく
↓ドレッシングは上記材料をまぜあわせておく
↓具材をすべてボウルに入れて、ドレッシングをいれてよく混ぜる


最近はスーパーとかで、ヤムウンセンセットが売っているので、
それを買ってやってみてもよさそうですね。

タイカレーやらパッタイとかのつけあわせに重宝しそう！！

やってみてー