暑くなってきましたね。
うだるように暑いとどうしても辛いもの食べたくなりますよね？
一日中タイカレーが食べたい欲が収まらず（笑）
グリーンカレーにしました！！
以前、鶏のグリーンカレーを作りましたが、今回の材料はツナです！！
タイに行ったときに缶詰でツナカレーがあり、とてもおいしかったので、
自分でも作ってみようとチャレンジしました。
■ツナのグリーンカレー
[材料]
ツナ ２缶
ナス ２本
グリーンカレーペースト 大さじ１
ココナッツミルク 200cc
ナンプラー 大さじ１
鶏がらスープの素
カピ（発酵させたエビ・アミのペースト） 小さじ１ ＊なくてもよし
ココナッツシュガー 大さじ１ ＊砂糖で代用可
バイマックル（こぶみかんの葉） 数枚
[プロトコル]
↓ナスは１口サイズに切り、油通し
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| ナスを油通し |
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| ペーストを炒める |
カピは隠し味、エビの発酵ペーストで独特のうまみが出ます。
ココナッツシュガーはココナッツミルクと相性がよいです。砂糖でも代用可能です。
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| カピ |
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| ココナッツシュガー |
↓ひと煮立ちしたら完成
食欲の出にくい夏でも、もりもり食べられます！
所謂洋風カレーよりサラサラしているので食べやすいです。
ご飯２人前近く食べてしまいました。
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