クントーカティアム（エビのガーリック揚げ）

こないだタイ料理屋行ってしまった影響で、どうしても
コレを作りたくなり、エビ買ってきた。

ホントは頭付きの大エビらしいけど、小さめの
ブラックタイガーで代用。

ネーミングからしておいしいってわかる料理だよね？

■クントーカティアム
[材料]
有頭エビ（今回は小さいブラックタイガーで代用）　１０数尾
ニンニク　６～７カケ
溶き卵　１コ
オイスターソース　大さじ１
シーズニングソース　大さじ１
片栗粉、薄力粉、こしょう　適量

[プロトコル]
↓ニンニク　４カケほどをみじん切り
↓低温の油であげてフライドガーリックに
フライドガーリック

↓エビは背わたをとる
↓コショウ適量
↓片栗粉と薄力粉をまんべんなくまぶす
↓ニンニク３カケ分のみじん切り
↓溶き卵、オイスターソース、シーズニングソースをいれる
↓（あんまりグチャグチャまぜない方がいいかも？）

 

↓プリっと感が残るように油でさっと揚げて

↓ フライドガーリックをかけて完成、お好みでパクチーかけて。

フライドガーリックはもうちょっと多い方がニンニクが効いておいしいかも。

もっとフワっとするような衣にできたらいいなー。

言わずもがなですが、ビールには絶対合うはず。

（シラフで食べたオレはアホだと思う。）

やってみてー