ガッツリ系 フォー

ベトナム料理で有名なフォー。
薄味で、米粉麺でヘルシーだから、女性に大人気・・・
ですが、食べ盛り男子には物足りない！！
ということで、ボリュームたっぷりで、濃い味のフォーにアレンジ！
鶏肉ガッツリ、ガーリックたっぷりがポイント！！

■ガッツリ味のフォー
[材料]

米粉麺　1人前

フォーのダシまたは鶏がらスープ

鶏モモ肉　1枚
ニラ　数本
もやし　20-30ｇ
バイマックル（こぶみかんの葉）　１枚
タクライ（レモングラス）　１本
パクチー　適量
くだいたピーナッツ　少々
揚げニンニク　１カケ分
青ネギ　１本
コショウ
ナンプラー
ライム果汁

[プロトコル]

↓鶏肉を予めゆでて火を通す。ゆですぎない方がおいしい。好みの大きさに切り分ける。

＊さらに鶏ガッツリにしたければ、茹でるのではなく、ソテーするのもアリかも？！

↓ニラ、もやしもさっと湯通ししておく。

↓フォー（麺）を茹でる（だいたい5分弱くらい？）

　（麺は今はスーパーとかでも入手可です。）

↓茹でている間にスープを作る：沸騰したお湯400ccほどに

　フォーのダシまたは鶏がらスープの素、バイマックル、タクライを加える。

↓ナンプラーを加える。濃い目が好きな人はナンプラー多め。好みでこしょうを。

↓麺が茹で上がったら、湯切りして器へ

↓スープをそそぎ

↓鶏肉、もやし、ニラを盛り付け

↓刻んだネギ、揚げにんにく、ピーナッツ、パクチーをトッピング

↓よりガッツリ味にしたければニンニク多め、食べ飽きてきたら、ライム果汁を加えると少しサッパリする

鶏モモ丸々１枚入って、ニンニクを結構利かせているので、

ガッツけるフォーになってます！

お腹空かせているときはぜひ、やってみて！