ニラのオイスターソース焼きそば

今日はシンプルだけど、
不思議とおいしい焼きそば（というより少し焼ラーメンにちかい）にチャレンジ！

具材はニラとモヤシだけ！！

超簡単！！

ただし、ポイントはコレ

海老麺

海老を練りこんだ乾麺。これでつくるととってもおいしい！！

中華街で売ってました。

■ニラのオイスターソース焼きそば
[材料]
エビ麺　１玉（なければ普通の焼きそば麺でよし）
きざみニンニク　適量
とうがらし　３本
ニラ　数十ｇ
もやし　数十ｇ
オイスターソース　小さじ２
醤油　小さじ２
紹興酒　小さじ１
鶏ガラスープ　150cc
ゴマ油　小さじ１

[プロトコル]
↓麺を湯がく、このあとで炒めるので、固めであげる
↓鍋で弱火でにんにくととうがらしを炒め、香りだす
↓麺と調味料を入れ、スープの中で炒める（焼ラーメンのような感じで）

スープで炒める

↓ある程度スープが飛んできたところでニラとモヤシを入れ、
↓軽く火を通して完成


味付けも具材もシンプルなんだけど、
とても本場っぽい味でおいしいです。

また焼きそばとも違って、スープが少し残る感じで、
味が麺にとてもよくからんで◎

すぐできるので、小腹すいた時の夜食とかにもよさそう！

ぜひやってみてー