トムヤンクン

タイ料理の定番！！トムヤンクン！

あれ？このブログで紹介してたはずだと思ったんだけど・・・

過去見たら、ないなぁ～
おかしいな・・・


とりあえず紹介しましょうー

タイの酸っぱくて、辛い、エビのスープです！
柑橘系のいい香りがポイントです！！

トムヤムペースト

スープの素になるペーストが市販されているので、

作るのはとっても楽です！

ただ、ペーストだけだとやっぱり味が足りないので、

ハーブや調味料を加えます！

■トムヤムクン

[材料]

エビ　10尾（背中を開いて、背ワタとる）

袋茸　缶詰半分ほど

トムヤムペースト　大さじ２

バイマックル　数枚

タクライ　１本

カー　１スライス

ナンプラー　小さじ１

砂糖　少々

ライム汁　少々

パクチー　適量

[プロトコル]

↓カップ２杯分の沸騰した湯にペーストを加える

↓バイマックル、タクライ、カーを加えて、香りをつける

↓エビ、袋茸を加えて、一煮立ちさせ、

↓ナンプラー、砂糖、ライム汁で味を調える

↓パクチーをのせて完成

これから暑い時期なんかは、
この酸味がさっぱりしていいです！！

僕は酸味強めが好きだけど、
あまり好きじゃない人はライム汁なしでもいいと思いまーす。

簡単なので、ぜひお試しあれ！